Chocolates
55% Cacao Raspberry Bar
Description
With each bite, experience the velvety smoothness of dark chocolate perfectly complemented by the tangy-sweet burst of raspberries, promising an indulgent sensory delight that captivates the palate. Adorned with delicately arranged candied raspberries and wrapped in transparent packaging, this bar showcases meticulous craftsmanship and promises an elevated chocolate experience. Enjoy it on its own for a moment of pure indulgence, pair it with wine or coffee for a sophisticated treat, or use it as a topping for desserts to celebrate the finest ingredients and traditions of Italian chocolate-making.
Uses
Whether enjoyed on its own for a moment of pure indulgence, paired with a glass of wine or coffee for a sophisticated treat, or used as a topping for desserts, this exquisite creation promises to tantalize your taste buds with its harmonious blend of velvety dark chocolate and subtle nutty sweetness. Share it as a thoughtful gift or incorporate it into your baking for an elevated culinary experience, celebrating the finest ingredients and craftsmanship of Italy's chocolate-making tradition in every sumptuous bite.
Distinctives attributes
Wrapped in transparent packaging, this bar beckons you to admire its beauty up close, offering a glimpse into the meticulous craftsmanship that defines its creation. Each bar is lavishly decorated with an array of delicate candied raspberries, meticulously arranged to create a captivating visual spectacle. From the vibrant colours to the intricate detailing, this exquisite presentation promises to enchant the senses and elevate the chocolate experience to a whole new level of indulgence.
Artisan
Elena Boella and Stefano Silvola, the master artisans behind these exquisite creations, are a couple and inheritors of two renowned artisanal legacies from Turin in Piedmont. Boella's family has been meticulously crafting panettone, colombas, and pastries since 1885, steeped in ancient recipes and traditions. Meanwhile, the Sorrisi family has excelled in specialty chocolates since the 1960s. Their union in 2014 united not only their love but also their crafts, culminating in the establishment of a laboratory in Piedmont. Here, they express their artistry using the finest, most genuine ingredients, emphasizing a slow, delectable approach to their craft.
Ingredients
Cocoa paste (non-EU), Sugar, Cocoa butter, Raspberry crisp 5% (EU and non-EU) (sugar, blackberry powder, cocoa butter, acidity regulator: citric acid, flavour, glucose syrup, coloring: elderberry extract and black carrot concentrate, raspberry juice 0.1%), Cocoa butter, Emulsifier: soy lecithin, Natural vanilla flavour. Cocoa: 55% minimum. Contains: Soya. May contain: Tree nuts, Milk.
Conservation
L'histoire de Boella & Sorrisi est une magnifique tapisserie tissée par deux familles historiques. Elle a commencé en 1885 lorsque Giuseppe Boella a ouvert sa première boulangerie dans le Piémont, se spécialisant dans les panettones ornés de glaçage. Des décennies plus tard, la famille Silvola a fondé « Sorrisi », une pâtisserie qui a fini par concentrer toute sa passion sur l'art du chocolat. En 2014, ces deux héritages ont fusionné grâce à l'union d'Elena Boella et de Stefano Silvola, créant ainsi la force artisanale que nous aimons aujourd'hui.
Au cœur de Boella & Sorrisi se trouve un engagement inébranlable envers la qualité artisanale. Chaque morceau de chocolat est le résultat d'un savoir-faire méticuleux; une compétence que Stefano Silvola a commencé à maîtriser dès l'âge de dix ans. Ce dévouement à l'excellence du « fait main » garantit que chaque bouchée porte en elle l'âme de la tradition italienne.
Cependant, la qualité s'étend au-delà de l'atelier. La marque privilégie l'éthique et la durabilité en s'approvisionnant en cacao traçable par le biais du programme Cocoa Horizons. Des forêts tropicales baignées de soleil où les fèves sont récoltées jusqu'au processus de torréfaction en Italie, chaque étape respecte l'environnement et les agriculteurs.
Tous les produits sont sans gluten et certifiés IFS, garantissant les normes de sécurité les plus élevées. Lorsque vous choisissez Boella & Sorrisi, vous ne savourez pas seulement une friandise ; vous faites l'expérience de plus d'un siècle de passion, d'histoire familiale et d'un profond respect pour la planète.