Rincón de la Subbética

Almazaras de la Subbética est une coopérative agricole de premier ordre, formée en juillet 2007 lors de la fusion de deux coopératives prestigieuses et bien établies, comptant toutes deux plus de 60 ans d’expérience dans l’industrie : S.C.A. Virgen del Castillo et S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesus Nazareno.

Elle a reçu le titre de meilleur moulin oléicole au monde décerné par l’organisation World’s Best Olive Oils, qui compile son palmarès mondial en fonction des résultats des principaux concours internationaux d’huile d’olive extra-vierge.

Formée de 4 000 partenaires dont les oliveraies couvrent quelque 15 000 hectares, la coopérative est située dans la réserve naturelle des Sierras Subbéticas, un secteur protégé par le gouvernement régional de la Junta de Andalucía. Le paysage, caractérisé par des hauteurs vertigineuses et des falaises abruptes, se compose de superbes vallées étroites.
 

Les cultivateurs ont réussi à surmonter les nombreux obstacles que présente le terrain accidenté des oliveraies, avec ce que cela comporte de coûts accrus au moment de cultiver la terre et de récolter les fruits. En modernisant leurs techniques agricoles (couverture végétale, culture d’olives biologiques, production intégrée) et en utilisant de l’équipement moderne de petite taille, tout en maintenant leur engagement envers la meilleure qualité qui soit, ils ont réussi à allier les meilleures traditions à une technologie de pointe pour offrir le produit d'exception qu’exigent les consommateurs les plus avisés.