Valrhona

Valrhona, créateur d’émotions gourmandes depuis 1922

Les chocolats Valrhona sont le résultat d’un savoir-faire artisanal qui a su être préservé depuis maintenant presque 100 ans.  Albéric Guironnet a créé Valrhona en 1922, au cœur de la Vallée du Rhône en France, sous l'impulsion de trois valeurs essentielles : passion, engagement et excellence. Depuis toujours, ces valeurs guident les confiseurs de Valrhona et leur font repousser les limites de la créativité et du goût. Chaque jour, ils imaginent le meilleur du chocolat à chaque étape de la chaîne de valeur : Animés par la volonté de faire évoluer le goût, ils imaginent sans cesse de nouvelles saveurs. Ils dégustent, testent et marient des fèves de différentes origines pour créer de grands chocolats.

C’est cette passion et cette rigueur qui font de Valrhona une véritable institution en matière de chocolat. En répondant aux besoins des plus grands chefs et des artisans, Valrhona fait rayonner la gastronomie à travers les monde : les chocolats sont distribués dans plus de 150 pays.

Terroirs

Des chocolats de couverture aux pralinés, la palette aromatique Valrhona est riche et variée.
Leurs sourceurs de cacao parcourent la ceinture tropicale, de l’Amérique du Sud à l’Océanie, pour cultiver avec leurs partenaires plus de 30 terroirs dans près de 18 pays. Ces collaborations leur permettent d’enrichir sans cesse leur connaissance du cacao et ainsi de travailler à l’amélioration des modes de culture, fermentation et séchage du cacao.

Responsabilité sociale et engagement

Après de nombreuses années d’engagement durable, Valrhona a lancé en janvier 2016 le programme LIVE LONG. Ils se sont fixés des objectifs ambitieux autour de 4 axes :

LIVE LONG CACAO

Ils s’engagent à préserver les cacaos aromatiques et à soutenir les communautés de producteurs. Par exemple, L’entreprise investie dans Cacao Forest, un projet qui a comme objectif d’inventer la cacaoculture de demain à l’aide de l’agroforesterie.

LIVE LONG GASTRONOMIE 

Puisque la gastronomie fait intégralement partie de son ADN, Valrhona est partenaire des professionnels de la gastronomie, accompagnant les chefs d’aujourd’hui et de demain pour qu’ils libèrent tout leur potentiel. En 2016, la Cité du Chocolat Valrhona a ouvert un nouvel étage consacré à la valorisation du savoir-faire des artisans du chocolat. Les pâtissiers de leur Ecole Gourmet proposent aussi des ateliers et des stages.

LIVE LONG ENVIRONNEMENT

Conscients que le réchauffement climatique est en enjeu majeur, Valrhona s’est engagé à réduire son empreinte carbone. Depuis 2012, ils ont mis en place des indicateurs de performance énergétiques visant à appuyer des objectifs tels que la réduction des déchets, de l’utilisation d’eau et de la consommation d’énergie.

LIVE LONG ENSEMBLE 

Valrhona vise à construire un modèle durable avec les acteurs internes et externes de l’entreprise. Depuis 2010, Valrhona figure dans le top 15 des Great Place To Work©, parmi les entreprises françaises de plus de 500 collaborateurs où il fait bon travailler.