Croustilles & collations

Paprika fumé (la vera)

Description
Le paprika donne à ces croustilles une teinte rougeâtre. À l’ouverture du sachet, un arôme frais et fruité se dégage, typique de l’huile d’olive extra vierge, avec des notes vertes et herbacées qui invitent à la dégustation. Le paprika de La Vera apporte une touche fumée et légèrement épicée, ajoutant profondeur et complexité à l’ensemble pour une expérience gourmande et équilibrée. Le sel rose de l’Himalaya ajoute une touche minérale qui rehausse les arômes de l’huile d’olive. L’alliance de l’huile d’olive extra vierge, du sel rose de l’Himalaya et du paprika de La Vera crée un équilibre parfait entre des notes salées, fumées et fruitées.

Éléments distinctifs
San Nicasio utilise une méthode de friture lente à basse température (120 °C à 140 °C) dans une huile d’olive extra vierge DOP de Priego de Córdoba. Cette technique artisanale, en accord avec les principes du mouvement Slow Food, préserve les qualités naturelles des pommes de terre et rehausse leur texture et leur goût. Contrairement aux méthodes industrielles, elle limite aussi la formation d’acrylamide, un composé associé à la cuisson à haute température. Les croustilles sont ensuite délicatement assaisonnées de sel rose de l’Himalaya, riche en minéraux.

Artisan
San Nicasio redéfinit l’art de la croustille. Créée dans les montagnes de Córdoba par Rafael del Rosal, la marque mise sur une cuisson lente, des ingrédients d’exception et une qualité sans compromis. Chaque lot est préparé avec des pommes de terre Agria, sélectionnées pour leur texture et leur goût supérieurs, et frites dans une huile d’olive extra vierge DOP reconnue pour sa pureté, sa fraîcheur et ses bienfaits.

Distinctions
Récompensées par 16 médailles d’or consécutives au Monde Selection, un prestigieux concours international qui évalue la qualité des produits alimentaires, San Nicasio a reçu le Trophée International de la Haute Qualité, décerné aux marques ayant obtenu trois médailles d’or ou plus en trois ans. Lauréates également du Superior Taste Award de l’iTQi, les croustilles San Nicasio sont reconnues pour leur goût raffiné et leur savoir-faire artisanal. Ces distinctions leur assurent une place de choix dans les épiceries fines, les hôtels de luxe et les restaurants étoilés à travers le monde, notamment ceux du chef José Andrés.