Épices & assaisonnements
Assaisonnement à la toscane
Description
Notre marinade sèche à la toscane est un amalgame de sel marin, d’éclats rougeâtres de tomate séchée et de piment chili, et de fragments verts d’origan et de romarin. Son goût salé et aromatique laisse percevoir une pointe d’ail et de cumin, suivie d’une finale piquante.
Utilisations
Incorporez notre marinade sèche à la toscane à vos boulettes de bœuf haché ou vos polpettes de veau. Combinez-la à de l’huile d'olive afin d’obtenir une marinade pour vos steaks ou vos côtelettes d’agneau à griller sur le barbecue.
Éléments distinctifs
Notre marinade sèche à la toscane est inspirée du fameux bifteck à la florentine, l’une des spécialités culinaires de la Toscane.
Artisan
C’est en 1968 que Franco Berti et son épouse Franca ont eu l’idée de commercialiser du sel aromatisé aux herbes, un ingrédient largement utilisé et apprécié dans les familles italiennes. À l’origine, on obtenait ce mélange en écrasant soigneusement du sel et des herbes fraîchement cueillies à l’aide d’une bouteille de vin vide. Aujourd’hui, trois générations de Berti poursuivent fièrement cette tradition.
Origine
Bologne, Émilie-Romagne, Italie.
Ingrédients
Sel, Ail, Tomates séchées, Poivre noir, Oignon, Romarin, Origan, Piment chili, Cumin.
La famille De Laurentiis possède une entreprise artisanale dans la région montagneuse des Abruzzes. Depuis deux générations, elle met de l’avant des ingrédients et un savoir-faire traditionnels afin d’offrir des produits au goût authentiquement italien. Des tomates, du safran et d’autres aromates sont cultivés biologiquement sur ses quelques lopins de terre et ensuite transformés en sauces et condiments grâce à une petite armée de cuisiniers qui s’affairent aux fourneaux.
