Épices & assaisonnements

Sel de campagne Joe Beef

Les raisons de sa création

Faire vivre l’expérience Joe Beef à la maison, tout simplement. Le restaurant Joe Beef est considéré comme l’une des meilleures tables au Canada (81e meilleur restaurant au monde¹ et 3e au Canada²).

_{¹The world’s 50 best restaurants 2015 (51-100 winners list)}

_{²Canada’s 100 best 2017}

Distinctions et particularités

Ce mélange de fines herbes et de sel est légèrement camphré et boisé. C’est un produit unique qui contient moins de sodium que le sel de table et ajoute encore plus de goût à tout type de plat.  Il est fait sans agents de conservation et à partir d’ingrédients naturels à 100%.

Située à Montréal, l’usine de production certifiée HACCP qui produit les assaisonnements Joe Beef  est une entreprise familiale en opération depuis plus de 30 ans.    

Méthode de production

Ces assaisonnements sont produits en petits lots pour en préserver la fraîcheur et n’utilisent que des ingrédients naturels. Ils sont aussi faibles en sel, mais très savoureux. De plus, les épices qui les composent proviennent de sources d’approvisionnement éthiques et responsable. Pour décrire ses mélanges d’épices, Fred et Dave expliquent qu ‘il « s’agit des mêmes mélanges que nous utilisons dans nos plats. Rien d’étrange, juste des assaisonnements sans chichi pour rendre vos bons petits plats, et les nôtres, plus facile à préparer et plus savoureux ».            

Territoire

Les assaisonnements Joe Beef sont produits à Montréal. 

Les artisans derrière ce produit

David McMillan et Fred Morin sont des amis de longue date qui, il y a 10 ans, à un point tournant de leur carrière, ont décidé de faire les choses autrement. Forts de la réputation qu’ils avaient acquise au restaurant Globe, les deux chefs ont voulu créer un endroit décontracté où les gourmands dégusteraient les meilleurs fruits de mer, viandes et vins. Bref, un lieu sans prétention qui saurait satisfaire les plus fins palais.     

Utilisations

Le sel de campagne s’utilise partout. Il accompagne à merveille les poissons et les fruits de mer, mais peut aussi remplacer le sel de table, tout simplement.