Famiglia Favuzzi
Tablette chocolat blanc à la tomate
Description
Une alliance aussi audacieuse que naturelle. Née dans l’atelier artisanal d’Elena Boella et de Stefano Silvola à Turin, dans le Piémont, cette tablette ose un mariage complètement inusité : la douceur du chocolat blanc et la fraîcheur fruitée, légèrement acidulée, de la tomate. À chaque carré, le contraste saisissant bouscule les codes avant de s’ouvrir sur une note subtile et surprenante. Une création qui réinvente le chocolat avec toute la ferveur et l’audace de l’Italie.
Utilisation
Dégustez-la nature pour apprécier pleinement le contraste entre la douceur du chocolat blanc et le caractère vif de la tomate.
Éléments distinctifs
Cette tablette se distingue par l’ajout de poudre de tomate, qui apporte au chocolat blanc une note fruitée et légèrement acidulée. Un contraste aussi audacieux qu’harmonieux, signature du savoir-faire créatif de Boella & Sorrisi.
Artisan
Elena Boella et Stefano Silvola, les maîtres artisans à l’origine de ces créations exquises, forment un couple et sont les héritiers de deux grandes traditions artisanales de Turin, dans le Piémont. La famille Boella confectionne avec soin des panettones, des colombes et des pâtisseries depuis 1885, perpétuant des recettes et un savoir-faire transmis de génération en génération. La famille Sorrisi, quant à elle, excelle dans l’art du chocolat de spécialité depuis les années 1960. Leur union en 2014 a réuni non seulement leurs vies, mais aussi leurs métiers, donnant naissance à un atelier dans le Piémont où ils expriment tout leur talent. Ils y privilégient les ingrédients les plus nobles et les plus authentiques, dans le respect d’une approche artisanale fondée sur le temps, la patience et le souci du détail.
Ingrédients
Sucre, Beurre de cacao (non UE), Lait entier en poudre, Poudre de tomates 8 % (UE) (tomates, antiagglomérant : dioxyde de silicium (max. 1 %)), Émulsifiant : lécithine de soya, Arôme naturel de vanille. Cacao : 28 % minimum. Contient : Lait, Soya. Peut contenir : Noix.
L'histoire de Boella & Sorrisi est une magnifique tapisserie tissée par deux familles historiques. Elle a commencé en 1885 lorsque Giuseppe Boella a ouvert sa première boulangerie dans le Piémont, se spécialisant dans les panettones ornés de glaçage. Des décennies plus tard, la famille Silvola a fondé « Sorrisi », une pâtisserie qui a fini par concentrer toute sa passion sur l'art du chocolat. En 2014, ces deux héritages ont fusionné grâce à l'union d'Elena Boella et de Stefano Silvola, créant ainsi la force artisanale que nous aimons aujourd'hui.
Au cœur de Boella & Sorrisi se trouve un engagement inébranlable envers la qualité artisanale. Chaque morceau de chocolat est le résultat d'un savoir-faire méticuleux; une compétence que Stefano Silvola a commencé à maîtriser dès l'âge de dix ans. Ce dévouement à l'excellence du « fait main » garantit que chaque bouchée porte en elle l'âme de la tradition italienne.
Cependant, la qualité s'étend au-delà de l'atelier. La marque privilégie l'éthique et la durabilité en s'approvisionnant en cacao traçable par le biais du programme Cocoa Horizons. Des forêts tropicales baignées de soleil où les fèves sont récoltées jusqu'au processus de torréfaction en Italie, chaque étape respecte l'environnement et les agriculteurs.
Tous les produits sont sans gluten et certifiés IFS, garantissant les normes de sécurité les plus élevées. Lorsque vous choisissez Boella & Sorrisi, vous ne savourez pas seulement une friandise ; vous faites l'expérience de plus d'un siècle de passion, d'histoire familiale et d'un profond respect pour la planète.