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Huiles d'olives

Arôme
prononcé
Notes aromatiques Amandes
vertes
Artichaut Tomate
mûre
Composition Coratina
Ogliarola barese
Période de récolte 15 octobre au 28 décembre
Altitude 150 m
Nombre d'oliviers 1 200
Production annuelle 1 200 L
Écoresponsable
Biologique
Paramètres chimiques Acidité 0.14%
Peroxydes 5.8

Goccia di Sole D.O.P. Terra di Bari (Biologique)

La Goccia di Sole est produite par l'Huilerie Coopérative Molfetta, une petite coopérative de producteurs située sur les côtes de la mer Adriatique et fondée à la fin des années 60 par une douzaine de producteurs qui ont réuni leurs efforts. Parmi les membres de la coopérative, on retrouve la famille de Michel Favuzzi, dont son oncle, Damiano Favuzzi, fortement impliqué dans le développement de la coopérative et dans la promotion de la Goccia di Sole. Aussi disponible des mêmes producteurs : Etichetta Verde.