Huiles


Arôme
prononcé
prononcé
Notes aromatiques
Amandes
vertes
Artichaut
Tomate
mûre

vertes


mûre
Composition
Coratina
Ogliarola barese
Ogliarola barese
Période de récolte
15 octobre au 28 décembre
Altitude
150 m
Nombre d'oliviers
1 200
Production annuelle
1 200 L
Écoresponsable
Biologique
Paramètres chimiques
Acidité 0.3%
Peroxydes 5.5
Peroxydes 5.5
Goccia di Sole D.O.P. Terra di Bari (Biologique)
La Goccia di Sole est produite par l'Huilerie Coopérative Molfetta, une petite coopérative de producteurs située sur les côtes de la mer Adriatique et fondée à la fin des années 60 par une douzaine de producteurs qui ont réuni leurs efforts. Parmi les membres de la coopérative, on retrouve la famille de Michel Favuzzi, dont son oncle, Damiano Favuzzi, fortement impliqué dans le développement de la coopérative et dans la promotion de la Goccia di Sole. Aussi disponible des mêmes producteurs : Etichetta Verde.