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Huiles

Arôme
prononcé
Paramètres chimiques Acidité 0.14%
Peroxydes 5.8

Goccia di Sole D.O.P. Terra di Bari (non-filtrée)

Huile où l’olive verte et l’artichaut se révèlent en premier pour céder la place en rétro-olfaction à des notes très persistantes d’amandes amères et de tomates vertes.

La Goccia di Sole est produite par l'Huilerie Coopérative Molfetta, une petite coopérative de producteurs située sur les côtes de la mer Adriatique et fondée à la fin des années 60 par une douzaine de producteurs qui ont réuni leurs efforts. Parmi les membres de la coopérative, on retrouve la famille de Michel Favuzzi, dont son oncle, Damiano Favuzzi, fortement impliqué dans le développement de la coopérative et dans la promotion de la Goccia di Sole.

Aussi disponible des mêmes producteurs : Etichetta Verde.