Précommandes

Ail noir et Sel

Description 

Un sel de finition qui marie la richesse umami de l’ail noir à la pureté minérale du sel marin de Trapani. Récolté à la main selon une méthode ancestrale dans la réserve naturelle de Trapani et Paceco, en Sicile, ce sel révèle des notes balsamiques douces et une remarquable complexité aromatique. À saupoudrer sur une viande grillée, un fromage frais, un risotto ou une soupe de légumineuses pour rehausser chaque bouchée avec élégance. 

Utilisation  

Un sel de finition exceptionnel à saupoudrer sur une viande, un fromage frais ou un risotto pour en révéler des saveurs insoupçonnées. Utilisez-le pour relever une soupe de légumineuses, assaisonner des légumes rôtis ou parfumer un beurre maison. Il suffit d’une pincée pour transformer un plat du quotidien en expérience gastronomique. 

Attributs distinctifs  

Ce sel d’exception réunit deux trésors siciliens : le sel marin de Trapani, protégé par une IGP et récolté à la main dans l’une des dernières salines naturelles d’Italie, et l’ail noir, dont la lente maturation révèle des notes balsamiques et umami tout en préservant son intensité aromatique. 

Artisan 

La famille De Laurentiis possède une entreprise artisanale dans la région montagneuse des Abruzzes. Depuis deux générations, elle met à l’honneur des ingrédients et un savoir-faire traditionnels afin d’offrir des produits au goût authentiquement italien. Des tomates, du safran et d’autres aromates sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique sur ses quelques lopins de terre, puis transformés en sauces et en condiments par une petite armée de cuisiniers passionnés qui s’affairent aux fourneaux. 

Origine 

Trapani, Sicile, Italie