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Gianduiotti noisette - Unité
Description
Les Gianduiotti sont des délices chocolatés italiens emblématiques, imprégnés d'une riche tapisserie historique et revêtant une profonde signification culturelle en Italie. Originaires de la région du Piémont, ils témoignent de la maîtrise artisanale et de l'héritage culinaire de l'Italie du Nord. Au-delà de leur goût délectable, les gianduiotti font partie intégrante des coutumes et des festivités italiennes, agrémentant fréquemment les tables de fêtes et les rassemblements spéciaux, forgeant un lien profondément enraciné avec la terre d'où ils proviennent, notamment en s'approvisionnant en noisettes précieuses dans la région estimée des Langhe, au Piémont.
En outre, les gianduiotti incarnent le dévouement inébranlable de l'Italie à l'excellence gastronomique et à l'artisanat traditionnel. Fabriqués avec un soin méticuleux et transmis de génération en génération par les chocolatiers, leur production exige compétence et précision, affirmant leur statut de symbole chéri du patrimoine culinaire italien, adoré à la fois par les locaux et les visiteurs, renforçant ainsi l'attrait du paysage gastronomique de l'Italie.
Utilisations
Ils sont souvent appréciés comme dessert ou comme friandise avec le café.
Éléments distinctifs
Les Gianduiotti ont généralement la forme d'un bateau renversé ou d'une petite pyramide, et leur texture est typiquement lisse et crémeuse, fondant dans la bouche.
Artisan
Elena Boella et Stefano Silvola, les maîtres artisans à l'origine de ces créations exquises, sont un couple et les héritiers de deux legs artisanaux renommés de Turin, dans le Piémont. La famille Boella fabrique méticuleusement des panettones, des colombas et des pâtisseries depuis 1885, en s'appuyant sur des recettes et des traditions ancestrales. La famille Sorrisi, quant à elle, excelle dans la fabrication de chocolats spécialisés depuis les années 1960. Leur union en 2014 a permis d'unir non seulement leur amour, mais aussi leurs métiers, ce qui a abouti à la création d'un laboratoire dans le Piémont. C'est là qu'ils expriment leur art en utilisant les ingrédients les plus fins et les plus authentiques, en mettant l'accent sur une approche lente et délicieuse de leur métier.
Origine
L'histoire du gianduiotti remonte au début du XIXe siècle, lorsque le cacao était rare et cher en Italie. Pour rendre le chocolat plus abordable, les chocolatiers locaux ont commencé à le mélanger avec des noisettes, qui étaient abondantes dans la région du Piémont. Ce mélange a non seulement rendu le chocolat plus accessible, mais il a également créé une saveur unique et délicieuse qui est devenue populaire parmi les habitants de la région.
Depuis, les Gianduiotti sont devenus une friandise italienne emblématique, appréciée pour son goût riche et sa signification historique. Ils sont souvent associés aux célébrations et aux occasions spéciales en Italie et continuent d'être appréciés par les amateurs de chocolat du monde entier.
Ingrédients
Noisettes du Piémont IGP 30% (UE), Sucre, Beurre de cacao (non UE), Lait entier en poudre, Émulsifiant : lécithine de soya, Arôme naturel : vanille. Contient : Noisettes, Lait, Soya. Peut contenir : Noix.
L'histoire de Boella & Sorrisi est une magnifique tapisserie tissée par deux familles historiques. Elle a commencé en 1885 lorsque Giuseppe Boella a ouvert sa première boulangerie dans le Piémont, se spécialisant dans les panettones ornés de glaçage. Des décennies plus tard, la famille Silvola a fondé « Sorrisi », une pâtisserie qui a fini par concentrer toute sa passion sur l'art du chocolat. En 2014, ces deux héritages ont fusionné grâce à l'union d'Elena Boella et de Stefano Silvola, créant ainsi la force artisanale que nous aimons aujourd'hui.
Au cœur de Boella & Sorrisi se trouve un engagement inébranlable envers la qualité artisanale. Chaque morceau de chocolat est le résultat d'un savoir-faire méticuleux; une compétence que Stefano Silvola a commencé à maîtriser dès l'âge de dix ans. Ce dévouement à l'excellence du « fait main » garantit que chaque bouchée porte en elle l'âme de la tradition italienne.
Cependant, la qualité s'étend au-delà de l'atelier. La marque privilégie l'éthique et la durabilité en s'approvisionnant en cacao traçable par le biais du programme Cocoa Horizons. Des forêts tropicales baignées de soleil où les fèves sont récoltées jusqu'au processus de torréfaction en Italie, chaque étape respecte l'environnement et les agriculteurs.
Tous les produits sont sans gluten et certifiés IFS, garantissant les normes de sécurité les plus élevées. Lorsque vous choisissez Boella & Sorrisi, vous ne savourez pas seulement une friandise ; vous faites l'expérience de plus d'un siècle de passion, d'histoire familiale et d'un profond respect pour la planète.