San Nicasio

San Nicasio : Quand la tradition rencontre l’excellence culinaire

San Nicasio redéfinit l’art de la croustille. Née dans les montagnes de Cordoue et fondée par Rafael del Rosal, la marque propose des croustilles d’exception, alliant une cuisson lente, des ingrédients de qualité supérieure et un savoir-faire artisanal. Chaque lot est préparé à partir de pommes de terre Agria, reconnues pour leur texture et leur goût remarquables, puis lentement frites dans une huile d’olive extra vierge issue de la DOP Priego de Córdoba, réputée pour sa pureté, sa fraîcheur et ses propriétés nutritionnelles.

Grâce à une méthode de cuisson lente à basse température (entre 120°C et 140°C), San Nicasio préserve les qualités naturelles des pommes de terre tout en révélant une texture croustillante et une saveur intense. Cette technique artisanale, en accord avec les principes du mouvement Slow Food, offre une alternative plus saine aux chips industrielles. Une fois dorées à la perfection, les chips sont délicatement assaisonnées avec du sel rose de l’Himalaya, un sel riche en minéraux qui sublime leur goût naturel.

De la version classique Traditionnelle aux créations plus sophistiquées comme la truffe noire ou le paprika fumé, San Nicasio offre une expérience gustative raffinée. Grâce à une collaboration avec le chef renommé José Andrés, la marque s’est imposée sur les marchés internationaux comme une référence du ‘’snacking’’ haut de gamme.

Parfaites à l’apéritif, accompagnées d’un verre de vin, de Champagne ou de bière artisanale, les chips San Nicasio transforment chaque occasion en moment d’exception. Elles séduisent autant les amateurs de cuisine traditionnelle que les curieux en quête de nouvelles découvertes gastronomiques.