Famiglia Favuzzi
Tomates cerises italiennes
Description
Nos tomates cerises à la fine pelure explosent sous la dent pour exprimer leur jus sucré aux notes herbacées. Elles baignent dans un onctueux coulis de tomates.
Utilisations
Il suffit de chauffer nos tomates cerises pour obtenir une délicieuse sauce ou de les écraser sur une pâte à pizza. On peut également les servir à l’apéro en bruschetta ou accompagnées de burrata ou, encore, en agrémenter les viandes mijotées et les risottos.
Éléments distinctifs
Nos tomates cerises sont mûries au soleil dans la région des Pouilles, en Italie, et arrosées d’une eau de source qui est légèrement salée en raison de la proximité de la mer Adriatique. Ce terroir unique leur confère un goût sucré aux notes herbacées.
Nos tomates sont cueillies, pelées et mises en conserve en moins de deux heures, ce qui permet de préserver leurs propriétés nutritives et gustatives jusqu’au moment où vous les apprêterez. Il s’agit de la filière la plus courte en Italie. Un détecteur permet de sélectionner uniquement les tomates dont la forme et la couleur sont parfaites pour être mises en conserve.
Artisan
Nos tomates cerises sont cultivées par quatre familles d’agriculteurs italiens, dont l'entreprise est l’une des rares à contrôler entièrement toutes les étapes de production, de la cueillette dans les champs à la transformation en usine, en passant par la mise en conserve. Cette manière de faire, sans intermédiaire, assure une rapidité et une qualité inégalée.
Origine
Foggia, Puglia, Italie.
Ingrédients
Tomates, Jus de tomate, Acidifiant : acide citrique.
Conservation
Réfrigérer après l'ouverture. Consommer en 3 ou 4 jours. Ne contient pas d'agent de conservation.
Les boîtes de conserve utilisées lors du processus de mise en conserve sont certifiées BPA-NI (not intended), ce qui signifie qu'aucun BPA n'a été ajouté intentionnellement à la substance du revêtement.
Recettes suggérées
Installées en Italie dans la région des Pouilles, quatre familles d’agriculteurs récoltent elles-mêmes les tomates et les transforment en un temps record de deux heures afin de préserver au maximum leur fraîcheur. Il s’agit de la filière la plus courte en Italie. Jusqu’à sa pleine maturité, chaque tomate fait l’objet d’un traitement adapté à sa variété et conserve ainsi une saveur et une texture inégalables.
