Huiles

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Arôme
délicat
Notes aromatiques Fines
herbes Fruits
mûrs Pomme
verte Tomate
mûre
Composition 100% Arbequina
Période de récolte Mi Octobre - Début Novembre
Altitude 450
Nombre d'oliviers 2 000
Production annuelle 6 000 L
Écoresponsable
Biologique
Origine protégée
Paramètres chimiques Acidité 0.12%
Peroxydes 11.64

Oli

Huile légère évoquant le goût des fruits mûrs rehaussé de subtiles notes de pommes vertes et de bananes.

L’entreprise principalement viticole Mas d’en Gil est située sur une propriété de 125 hectares à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette entreprise familiale très chaleureuse, attachée à la terre et reconnue internationalement pour ses vins exceptionnels, fabrique aussi une petite production artisanale d’huile d’olive de grande qualité.

Utilisations

Avec une salade, comme assaisonnement sur la viande ou le poisson ainsi que pour le fromage manchego.

 

Recettes suggérées

Gaspacho espagnol