Tomates & sauces pour pâtes

Passata San Marzano

Description
Notre passata est réalisée uniquement à partir de véritables tomates San Marzano cultivées dans la vallée fertile du Vésuve. Leur chair dense, leur douceur naturelle et leur faible acidité en font l’ingrédient parfait pour toutes vos recettes. Une base pure, sans compromis, pour sublimer vos plats maison.

Utilisations
Idéale pour les sauces, les soupes et les plats mijotés, notre passata révèle toute la richesse des tomates San Marzano. Utilisez-la comme base pour une pizza authentique, pour cuire des boulettes ou simplement pour un risotto à la tomate.

Éléments distinctifs
Faites exclusivement avec des tomates San Marzano, récoltées à la main à pleine maturité et transformées selon la tradition, cette passata se distingue par sa texture soyeuse et son goût équilibré. Aucun compromis : 99,5 % de tomates, une touche de sel.

Artisan
Nos tomates San Marzano sont produites par la famille Napoletano, qui cultive cette variété emblématique depuis des générations. Leur savoir-faire artisanal garantit une sélection rigoureuse et une transformation respectueuse des traditions italiennes.

Origine
Sarno, Campanie, Italie.

Histoire et anecdotes
Les véritables tomates San Marzano sont protégées par une appellation d’origine (AOP). Cultivées exclusivement dans la région de l’Agro Sarnese-Nocerino, elles sont reconnues pour leur goût inimitable. Une rareté souvent imitée, mais jamais égalée.