Antipasti & olives
Olives Empeltre en saumure
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Cultivée dans le Bajo Aragón, l’olive empeltre est connue pour son intense couleur noire due à sa récolte tardive, une fois qu’elle a pleinement mûri sur l’arbre. Elle présente à pleine maturité une texture molle ainsi qu’une peau ferme permettant au fruit de se conserver jusqu’à maturité sur l’arbre. On distingue en bouche une saveur intense causée par sa haute teneur en huile et sa texture crémeuse presque sucrée sur la fin. Les olives Losada sont cueillies à la main afin de garder les fruits parfaitement intacts et sans lésion. Des méthodes traditionnelles et naturelles sont utilisées pour la transformation vers des olives de table. |
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Olives Empeltre, eau, sel, acide lactique, acide citrique et acide ascorbique. Réfrigérer après ouverture. |