Pâtes puttanesca au hareng fumé
Préparation - 20 minutes
Ingrédients
- 1 boîte (190 g) de hareng fumé Mary Manette Seafood, égoutté
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 boîte (796 ml) de tomates entières étuvées, égouttées
- 125 ml (½ tasse) de tomates broyées
- 125 ml (½ tasse) d’olives noires, dénoyautées et coupées en deux
- 30 ml (2 c. à soupe) de câpres
- 60 ml (¼ tasse) d’origan frais sans les tiges
- 60 ml (¼ tasse) de persil frais grossièrement haché
- Poivre noir au goût
- 454 g de spaghettis
Préparation
- Cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée 10 minutes ou selon la cuisson désirée.
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne, à feu modéré, ajouter l'ail et cuire de 30 à 60 secondes.
- Ajouter les tomates entières étuvées et égouttées, les tomates broyées, les câpres et les olives noires. Porter le mélange à ébullition.
- Cuire en remuant souvent, de 14 à 15 minutes; pendant les 2 dernières minutes de cuisson, ajouter le hareng fumé, la moitié de l'origan, le persil frais et le poivre noir.
- Retirer les pâtes du feu, égoutter et répartir dans 4 bols.
- Garnir les spaghettis de sauce puttanesca, décorer avec le reste de l'origan et du persil. Servir chaud.
Truc du chef : Si vous n'avez pas d'origan et de persil frais, remplacez-les par 2 c. à thé d'origan séché et 2 c. à thé de persil séché.
