Craquelins au feta et à la salsa
Préparation - 20 min.
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
- 24 craquelins 34 degrés aux graines de pavot
- 100 g de fromage Feta ou Cotija de qualité, coupé ou cassé en morceaux d'environ 1 ou 2 cm
- 1 casseau de tomates cerises mûres, coupées en dés
- Le quart d'un oignon rouge, coupé en dés
- Le zeste et le jus d'une lime
- Coriandre fraîche, hachée, au goût
- Sel et poivre du moulin
- Sauce piquante moyenne Boukman
- Bébé épinards ou roquette
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger les tomates, l'oignon, le jus et zeste de lime et la coriandre.
- Saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de sauce piquante au goût.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
- Disposez les craquelins sur un plat de service et garnir chacun avec une feuille d'épinard ou de roquette.
- Ajouter un morceau de fromage, puis une cuillerée.
- Garnir d'un peu de coriandre et de jus de lime et servir immédiatement.