Située à Folignio, dans la province de l’Ombrie, en Italie, l’entreprise Muzzi a été fondée en 1795 par Mastro Tommaso di Filippo Muzzi, qui y fabriquait de petites pâtisseries à l’anis. Plusieurs générations plus tard, c’est Loredana Muzzi Farrese, mère de trois enfants et grand-mère de neuf petits-enfants, qui siège aujourd’hui à la tête du conseil d’administration d’une pâtisserie qui exporte dorénavant ses produits dans les meilleures épiceries fines de la planète et regroupe plusieurs autres marques de commerce de panettones acquises au fil des années. Alors que son fils Filippo assure désormais la présidence, la signora Loredana demeure active et engagée dans les décisions stratégiques de l’entreprise afin de préserver les traditions et la qualité artisanale des pâtisseries. La croissance et l’industrialisation doivent servir à perfectionner les méthodes de gestion, mais jamais à modifier les ingrédients, les recettes et la qualité des produits. Ce souci d’authenticité est apprécié par notre clientèle chaque année plus nombreuse à être séduite par la qualité des ingrédients sélectionnés, la variété des douceurs proposées et les emballages soignés conçus pour préserver l’excellence des produits.
L’amicia
L’histoire de la collaboration entre Favuzzi et Muzzi est avant tout une histoire d’amitié entre le petit-fils de Loredana, Tommaso Muzzi (la famille a conservé la tradition de nommer le premier-né Tommaso ou Filippo, selon les générations) et Michel Favuzzi qui, alors qu’ils étaient tous deux dans la jeune vingtaine, ont spontanément noué des liens lors d’une mission commerciale de Muzzi à Montréal. D’ailleurs, avant de donner lieu à des ententes commerciales, toutes les relations d’affaires de Favuzzi naissent d’abord d’un partage de valeurs communes.
