Sauces & marinades

Sauce à steak BBQ Joe Beef

Les raisons de sa création

Faire vivre l’expérience Joe Beef à la maison, tout simplement. Le restaurant Joe Beef est considéré comme l’une des meilleures tables au Canada (81e meilleur restaurant au monde¹ et 3e au Canada²).

_{¹The world’s 50 best restaurants 2015 (51-100 winners list)}

_{²Canada’s 100 best 2017}

Distinctions et particularités

La sauce à steak Joe Beef a un léger goût de fumé et elle caramélise à la cuisson, faisant ressortir ses arômes de fruits tels que la pomme et la prune. Elle est à la fois épicée et fumée tout en ayant aussi un côté doux et fruité.         

Méthode de production

Chaque bouteille  de sauce à steak Joe Beef contient 1/4 de prunes du Québec dénoyautées à la main. Toutes les sauces Joe Beef sont produites par petit lots, de façon artisanale, en suivant à la lettre la recette du restaurant, comme si elle avait été produite sur place.  Aucune sauce ne passe les portes de l’entrepôt sans avoir reçu le sceau d’approbation de Dave et Fred.               

Territoire

La sauce à steak Joe Beef est produite dans la grande région de Montréal.

Les artisans derrière ce produit

David McMillan et Fred Morin sont des amis de longue date qui, il y a 10 ans, à un point tournant de leur carrière, ont décidé de faire les choses autrement. Forts de la réputation qu’ils avaient acquise au restaurant Globe, les deux chefs ont voulu créer un endroit décontracté où les gourmands dégusteraient les meilleurs fruits de mer, viandes et vins. Bref, un lieu sans prétention qui saurait satisfaire les plus fins palais.     

Utilisations

Servez-la avec vos coupes et rôtis de bœuf, de veau ou d'agneau de première qualité favoris et badigeonnez-la sur du poulet, du canard ou du porc.