Poulet poché aux olives
Préparation - 60 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
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4 poitrines de poulet de grain sans peau et désossées (environ 200 g chacune)
- 150 olives noires Leccino Favuzzi (ou olives Kalamata)
- 796 mL (1 boîte) de tomates pelées Favuzzi
- 100 mL (1/2 tasse) de sauce à steak Joe Beef
- 60 mL (4 c. à table) de persil italien, frais, haché
- Un filet d'huile d'olive extra-vierge prononcée Favuzzi
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un chaudron, faire chauffer les tomates avec la sauce à steak et les olives Kalamata jusqu'à ébullition.
- Saler et poivrer.
- Déposer les 4 poitrines dans le chaudron, en les recouvrant bien du mélange de tomates et d'olives et mettre au four à 350 degrés F (180 degrés C) pendant 30 min.
