Vinaigres
Vinaigre de Merlot
Un vinaigre aigre-doux produit des arômes intenses d’un Merlot avec une touche de vanille et de réglisse. Très sucré, palais élégant, il est enrichi de saveurs dû à sa fermentation de 12 mois en barils de chêne Français. Son goût rappelle la mûre, la framboise ainsi que la violette. Excellent dans la préparation de mets à base de viande blanche, de volaille, de petit gibier, de poisson fumé et de noix.
Fondée en 1908 par Agustin Badia Badia, l’entreprise, qui se consacre à ses débuts à la production et à la vente de vins, a beaucoup évolué depuis les cinq dernières générations de Badia qui y ont œuvré. Aujourd’hui, l’entreprise familiale se spécialise dans la production de vinaigres artisanaux de la plus grande qualité, en alliant l’héritage de plus d’un siècle d’expérience à la technologie moderne.
