Cocktail de crevettes
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 125 ml (1/2 tasse) et 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
- 1 livre de crevettes fraîches ou congelées (21 à 25 crevettes)
- 1/2 oignon (1/4 tasse) d’oignon blanc haché
- 85 ml (1/3 tasse) de coriandre fraîche hachée
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce pour cocktail tequila et lime Stonewall Kitchen
- 8 à 15 ml (1/2 à 1 c. à soupe) de sauce piquante Boukman habanero et agrumes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge californienne O
- 1 tasse de concombre pelé et coupé en dés
- 1 avocat mûr en cubes
- Chips de maïs blanc bio Xochitle
- Sel
Préparation
- Porter à ébullition un litre d’eau salée additionnée de 2 c. à soupe de jus de lime.
- Ajouter les crevettes, couvrir et ramener à ébullition.
- Retirer du feu, égoutter, couvrir de nouveau et laisser reposer dix minutes.
- Peler, déveiner et hacher grossièrement les crevettes.
- Laisser refroidir dans un bol. Mélanger avec le jus de lime, couvrir et réfrigérer pendant environ une demi-heure.
- Combiner les crevettes aux ingrédients restants.
- Saler au goût.
- Remettre le mélange au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Servir les crevettes dans des verres à martini ou dans des bols colorés.
- Garnir de brins de coriandre et de tranches de lime.
- Accompagner de croustilles de maïs blanc biologique Xochitl.