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Hummus Dorians

Trempez-les ans de l’hummus ou savourez-les avec votre fromage préféré. Elles sont également délicieuses nature, directement du sac.Demandez à n’importe qui chez Favuzzi; depuis les derniers mois, il ne passe pas une journée sans que nous y goûtions, pour les tester et les savourer ! Confectionnées par deux frères, Serge et Vatran, qui ont appris de leur mère que rien n’égale les aliments frais, purs et simples, au nom facile à prononcer, selon une recette éprouvée transmise de génération en génération jusqu’à nous. Authentiques et cuites à la perfection au four, elles sont préparées à partir de quelques ingrédients, naturels selon une méthode traditionnelle, de sorte qu’elles ne contiennent aucun sucre raffiné, additif, ingrédient artificiel ou OGM. De la saveur à l’état pur! Encore plus formidale, elles sont faites à la main, ici même, au Québec.

Préparation - 10 min.

Ingrédients

  • 540 ml (1 boîte) de pois chiches
  • 15 ml (1 c. à table) de sel
  • 2 grosses gousses d’ail
  • 30 ml (2 c. à table) de cumin en poudre
  • 90 ml (6 c. à table) de jus de citron (environ 3 citrons)
  • 60 ml (1/4 tasse) de tahini (pâte à base de graines de sésame)
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • 7,5 ml (1/2 c. à table) de poivre de Cayenne en poudre

Préparation

  1. Mettre les pois chiches avec le liquide de la boîte de conserve dans le robot culinaire ; réduire en une purée lisse.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients ; réduire en une purée lisse.
  3. Déposer le mélange dans un plat de service.
  4. Verser un filet de votre huile d’olive extra-vierge préférée et saupoudrer de paprika.
  5. Accompagner de croustilles Dorians.