Hummus Dorians

Trempez-les ans de l’hummus ou savourez-les avec votre fromage préféré. Elles sont également délicieuses nature, directement du sac.Demandez à n’importe qui chez Favuzzi; depuis les derniers mois, il ne passe pas une journée sans que nous y goûtions, pour les tester et les savourer ! Confectionnées par deux frères, Serge et Vatran, qui ont appris de leur mère que rien n’égale les aliments frais, purs et simples, au nom facile à prononcer, selon une recette éprouvée transmise de génération en génération jusqu’à nous. Authentiques et cuites à la perfection au four, elles sont préparées à partir de quelques ingrédients, naturels selon une méthode traditionnelle, de sorte qu’elles ne contiennent aucun sucre raffiné, additif, ingrédient artificiel ou OGM. De la saveur à l’état pur! Encore plus formidale, elles sont faites à la main, ici même, au Québec.
Préparation - 10 min
Ingrédients
- 540 ml (1 boîte) de pois chiches
- 15 ml (1 c. à table) de sel
- 2 grosses gousses d’ail
- 30 ml (2 c. à table) de cumin en poudre
- 90 ml (6 c. à table) de jus de citron (environ 3 citrons)
- 60 ml (1/4 tasse) de tahini (pâte à base de graines de sésame)
- 125 ml (1/2 tasse) d’eau
- 7,5 ml (1/2 c. à table) de poivre de Cayenne en poudre
Préparation
- Mettre les pois chiches avec le liquide de la boîte de conserve dans le robot culinaire ; réduire en une purée lisse.
- Ajouter tous les autres ingrédients ; réduire en une purée lisse.
- Déposer le mélange dans un plat de service.
- Verser un filet de votre huile d’olive extra-vierge préférée et saupoudrer de paprika.
- Accompagner de croustilles Dorians.