Petit pot de chocolat blanc
Préparation - 15 min. et 4 h au frigo
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
Pour le petit pot de chocolat
- 310 mL (1 1/4 tasse) de crème à cuisson 35%
- 150 g (6 oz) de chocolat blanc
- 2 jaunes d'œuf
- 10 mL (2 c. à thé) de gélatine en poudre
- 1 gousse de vanille Nielsen-Massey
Pour la garniture aux mûres
- 150 mL (2/3 tasse) de sucre
- 500 g (1 lb) de mûres fraîches
Préparation
- Dans un chaudron,amener la crème, la vanille et la gélatine à ébullition.
- Dans un bol, déposer le chocolat et les jaunes d'œufs et y verser le mélange de crème chaud.
- Mélanger au mixeur à pied jusqu'à ce que la préparation soit parfaitement lisse.
- Verser dans 4 petits pots et réfrigérer pendant 4 heures.
- Pour la garniture aux mûres, déposer les ingrédients dans un chaudron et faire chauffer à feu doux pendant une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait l'apparence d'une compote.
- Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Déposer sur le dessus des crèmes de chocolat et servir.