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Poudding au pain à la citrouille et à la Dulce de leche

Préparation - 10 min.

Cuisson -

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes
 

  • Beurre non salé à la température ambiante, pour graisser le moule
  • 796 mL (1 boîte) de purée de citrouille
  • 250 mL (1 tasse) de lait entier
  • 125 mL (1/2 tasse) de crème 35 %
  • 2 œufs, légèrement battus
  • 60 mL (1/4 de tasse) de cassonade
  • 2,5 mL (1/2 c. à thé) de Fenouil & Sel Favuzzi
  • 5 mL (1 c. à thé) d’extrait de vanille Bourbon de Madagascar 
  • 2,5 mL (1/2 c. à thé) de cannelle
  • 2,5 mL (1/2 c. à thé) de pollen de fenouil Favuzzi
  • 450 g (1 lb) de pain rassis, coupé en cubes de 2 cm
  • 125 mL (1/2 tasse) de pacanes, hachées grossièrement
  • 250 mL (1 tasse) de dulce de leche Stonewall Kitchen

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (75 °C) et graisser le moule.
  2. Dans un grand bol, fouetter la purée de citrouille avec le lait, la crème, les œufs, la cassonade, la cannelle, l’extrait de vanille et le pollen de fenouil.
  3. Disposer le pain rassis dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po) et y verser le mélange de citrouille.
  4. Déposer les pacanes sur le dessus.
  5. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre.
  6. Couvrir généreusement de dulce de leche au moment de servir.