Tarte aux poires et aux amandes accompagnée de crème fouettée épicée
Préparation - 60 min.
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 1 boule de pâte brisée du commerce
- 4 poires bien mûres
- 100 g d’amandes tranchées
- 100 g de sucre
- 150 mL (2/3 tasse) de crème à fouetter 35 %
- 5 mL (1 c. à thé) d’épices à pain d’épices (muscade, gingembre, clou de girofle et cannelle)
- Le jus de 1/2 citron
Accompagnement
- Espresso Favuzzi
Préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
- Avec un rouleau à pâte, abaisser la pâte brisée et l’étaler dans un moule à tarte.
- Éplucher les poires et les couper en quatre. Déposer les morceaux de poires dans un bol et les arroser avec le jus de citron.
- Couvrir de la moitié de la quantité de sucre et bien mélanger pour enrober les poires.
- Disposer les poires élégamment sur la pâte, puis saupoudrer d’amandes tranchées; faire cuire au four pendant environ 40 minutes.
- Entre-temps, fouetter la crème avec le reste du sucre et les épices. Réserver au frigo.
- À la sortie du four, laisser la tarte refroidir.
- Au moment de servir, décorer avec la crème fouettée épicée.
- Dégustez avec un délicieux espresso Favuzzi.