Chaussons à la citrouille
Préparation - 30 min.
Cuisson -
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 1 paquet de pâte feuilletée du commerce
- 500 g de chair de citrouille, coupée en petits cubes
- 60 mL (4 c. à table) de fromage à la crème
- 15 mL (1 c. à table) de sucre
- 7 mL (½ c. à table) de gingembre moulu
- 7 mL (½ c. à table) de cannelle moulue
- 1 gousse de vanille de Madagascar Nielsen Massey, grattée
- 2 gouttes d'eau de fleur d'oranger Nielsen Massey
- 1 noisette de beurre doux
- 50 g de graines de citrouille concassées
- 1 œuf battu
Préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
- Dans une casserole, faire chauffer le beurre et y faire revenir les cubes de citrouille jusqu’à ce que la chair soit ramollie.
- Dans un bol, mélanger le fromage, le sucre, les épices, la vanille et l’eau de fleur d’oranger, puis rajouter les cubes de citrouille cuits.
- Passer au mélangeur à pied jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- À l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser la pâte feuilletée; à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, y découper des chaussons de différentes formes (la forme a peu d’importance). Cette activité peut aussi être réalisée avec les enfants pour les amuser.
- Farcir les chaussons avec la garniture à la citrouille.
- Bien refermer les côtés de chaque chausson à l’aide d’un peu d’eau et d’une fourchette : sceller les bords avec une goutte d’eau et les aplatir légèrement avec les pointes de la fourchette.
- Déposer tous les chaussons sur une plaque à cuisson et badigeonner le dessus avec l’œuf battu.
- Saupoudrer de graines de citrouille concassées et faire cuire au four pendant 25 minutes.
- Déguster chaud ou froid.
