Compote de pommes aigre-douce au Melagro
Préparation - 45 min
Cuisson -
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 11 pommes McIntosh, avec la pelure, épépinées et coupées en dés
- 140 ml (2/3 tasse) d’eau
- 130 g (1/2 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à table) de condiment aigre-doux à la pomme Melagro
Préparation
- Pour commencer, mettre quelques dés de pommes dans un petit récipient et y verser le condiment aigre-doux à la pomme; laisser mariner au moins 2 heures au frigo.
- Dans un chaudron, mettre l’eau, le sucre et le reste des dés de pommes, et bien mélanger.
- Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé.
- Passer la compote au mélangeur à pied, la verser dans une passoire fine pour enlever les restes de pelures, puis la mettre au frigo pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit complètement refroidie.
- Au moment de servir, déposer les cubes de pommes marinés sur la compote et terminer par un filet de Melagro.