Pêches grillées à la ricotta et au melagro
Préparation - 15 min
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 4 pêches dénoyautées et coupées en deux
- 200 g (1 tasse) de ricotta*
- 30 ml (2 c. à table) de sucre
- feuilles de menthe
- 30 ml (2 c. à table) de Melagro
- 5 g (1 c. à table) d’amandes émincées
* On peut également utiliser du yogourt grec ou méditerranéen ou du fromage mascarpone.
Préparation
- Huiler légèrement la grille et préchauffer le barbecue à feu moyen.
- Déposer les pêches côté coupé sur la grille et les faire cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Entre-temps, mélanger la ricotta et le sucre.
- Retirer les pêches du feu et les déposer sur une assiette.
- Remplir chaque moitié de pêche de mélange de fromage ricotta, garnir d’une feuille de menthe et d’amandes et arroser d’un filet de melagro.