Poulet au cumin, à la lime et vinaigre balsamique blanc au miel de O Olive Oil
Ingrédients
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc au miel
- 1/2 c. à soupe de sauce de soja ou Tamari
- 1/2 c. à thé de cumin fraîchement moulu
- 2 c. à thé de jus de lime fraîchement pressé(env. 1/2 lime)
- Sel et poivre au goût
- 4 escalopes de poitrine de poulet
Préparation
- Fouetter ensemble tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne.
- Ajouter sel et poivre au goût.
- Diviser le mélange en deux et réserver une moitié qui servira de sauce au moment de servir.
- Rincer les escalopes de poulet et les essuyer avec une serviette en papier. Saler légèrement et poivrer au goût.
- Ajouter le poulet à la marinade, couvrir et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
- Retirer le poulet de la marinade et jeter celle-ci. Placer le poulet sur le gril à feu moyen pendant 4 ou 5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur des escalopes.
- Retirer les escalopes de poulet et les laisser reposer pendant 3 ou 4 minutes, puis les couper en fines lamelles.
- Placer les lamelles de poulet sur un lit de couscous ou de riz, dans des bols peu profonds.
- Verser délicate ment le reste de la sauce sur le poulet juste avant de servir.