Poulet aux champignons et à la courge spaghetti
Préparation - 45 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 grosse courge spaghetti
- 400 g de poitrine de poulet en cubes (environ deux poitrines)
- 500 mL (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
- 2 gousses d’ail écrasées et hachées
- 1/2 oignon blanc émincé
- 1 paquet de pleurotes
- 10 feuilles de sauge hachées
- 30 mL (2 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge Favuzzi
- Quelques cubes de fromage feta, au goût
- Porcini et sel Favuzzi, au goût
- Poivre, au goût
Préparation
- Couper la courge en deux et jeter les pépins. Poser la face coupée sur une plaque à cuisson et ajouter 100 mL d’eau dans le fond.
- Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius) pendant 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre et se détache à la cuillère.
- Laisser refroidir, puis enlever toute la chair de la courge, la mettre dans un bol et réserver.
- Entre-temps, dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter le poulet, puis l’ail et les pleurotes.
- Faire cuire pendant 3 minutes.
- Ajouter la crème, la sauge, le sel de porcini et le poivre, au goût, et cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Au moment de servir, monter un nid de courge spaghetti au milieu d’une assiette et remplir le centre d’une louche de poulet à la crème.
