Salade de bette à carde aux fruits

Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 c. à s. de Naragro
- 3 c. à s. d’huile d’olive Favuzzi
- 2 pommes McIntosh
- 2 oranges
- 100 g d’amandes effilées
- 20 raisins rouges
- 1 tasse de grenade fraîche
- Jeunes feuilles de bette à carde
- 1 oignon rouge
- Sel Favuzzi
- Poivre
Préparation
- Laver les feuilles de bette à carde. Retirer les côtes et couper les feuilles en plusieurs morceaux.
- Peler et épépiner les pommes avant de les couper en dés.
- Laver les raisins et les couper en deux.
- Préparer les quartiers d’orange.
- Couper votre oignon rouge en dés.
- Préparer la vinaigrette comprenant 4 cuillères à soupe de Naragro, 3 cuillères à soupe d’huile Favuzzi et les dés d’oignon, assaisonner d’une pincée de sel Favuzzi et de poivre puis mélanger.
- Dans un bol de présentation ou saladier, monter votre salade : commencer par la bette à carde, puis continuer avec l’ensemble des fruits et les amandes.
- Arroser de la délicieuse vinaigrette à la grenade au moment de servir!
Grenade fraîche
Si vous souhaitez utiliser une grenade fraîche, nous vous partageons deux techniques efficaces pour la préparer :
- Couper la grenade en deux et frapper la avec une cuillère en bois au-dessus d'un bol pour faire tomber les graines
- Couper la grenade en quatre puis mettre les quartiers dans de l'eau et détacher les graines à la main avant de les égoutter. Attention à vos vêtements, c'est un fruit salissant !