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Soupe aux lentilles et saucisses

Préparation - 15 min.

Cuisson -

Ingrédients

Pour 10 personnes

  • 454 g (1 sac) de soupe aux lentilles et saucisses de Frontier Soups
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge
  • 450 g de saucisses italiennes douces émiettées
  • 3 L (12 tasses) de bouillon de bœuf
  • 3 courgettes moyennes coupées en dés
  • 796 ml (1 boîte) de tomates en dés
  • 250 ml (1 tasse) de vin rouge

Préparation

  1. Dans un grand chaudron, faire dorer dans l’huile les saucisses émiettées.
  2. Rincer et égoutter les lentilles. Mettre les lentilles, les légumes fournis dans le sac et le bouillon dans le chaudron.
  3. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter les courgettes, remettre le couvercle et poursuivre la cuisson encore 30 minutes.
  5. Ajouter les tomates et le vin. Laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes.
  6. Servir et arroser d’un filet d’huile d’olive extra-vierge.