Soupe aux lentilles et saucisses
Préparation - 15 min
Cuisson -
Ingrédients
Pour 10 personnes
- 454 g (1 sac) de soupe aux lentilles et saucisses de Frontier Soups
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge
- 450 g de saucisses italiennes douces émiettées
- 3 L (12 tasses) de bouillon de bœuf
- 3 courgettes moyennes coupées en dés
- 796 ml (1 boîte) de tomates en dés
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
Préparation
- Dans un grand chaudron, faire dorer dans l’huile les saucisses émiettées.
- Rincer et égoutter les lentilles. Mettre les lentilles, les légumes fournis dans le sac et le bouillon dans le chaudron.
- Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les courgettes, remettre le couvercle et poursuivre la cuisson encore 30 minutes.
- Ajouter les tomates et le vin. Laisser mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes.
- Servir et arroser d’un filet d’huile d’olive extra-vierge.
