Salade de riz sauvage
Préparation - 90 min
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
-
250 ml (1 tasse) de riz sauvage ou de riz noir Vénus de Principato di Lucedio
-
1 litre (4 tasses) d'eau
- 250 g (1/2 lb) de bleuets
- 2 poignées de roquette
- 2 échalotes vertes, émincées
- 60 mL (4 c. à table) d'huile d'olive Favuzzi
- 15 mL (1 c. à table) de vinaigre balsamique blanc O
- 15 mL (1 c. à table) de miel aux fleurs des champs Braswell
- Sel et poivre au goût
Préparation
-
Cuire le riz dans l'eau selon les instructions de l'emballage et le type de riz utilisé (jusqu'à 1 heure selon le riz choisi).
-
Laisser refroidir jusqu'à la température de la pièce.
-
Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
-
Saler et poivrer au goût.
