Torta à l’olio d’oliva
Préparation - 10 min
Cuisson -
Ingrédients
- 4 œufs
- 15 ml (1 c. à table) de beurre
- 750 ml + 30 mL (3 tasses + 2 c. à table) de farine
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 1 ml (1/4 c. à thé) de zeste de citron
- 190 ml (3⁄4 tasse) d’huile d’olive extra-vierge Favuzzi
- 170 ml (2/3 tasse) de lait
- 30 mL (2 c. à table) d’extrait d’amande (sous liqueur d’amande)
- 60 mL (4 c. à table) de liqueur d’amande (Disaronno)
- 15 mL (1 c. à table) de poudre à pâte
- Sucre à glacer (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
- Beurrer un moule à cheminée et le saupoudrer de farine.
- Taper sur le moule pour enlever le surplus de farine. Réserver.
- Dans un grand bol, battre ensemble les œufs et le sucre avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne-élevée, jusqu’à ce que le mélange devienne jaune pâle (environ 1 minute).
- Ajouter les 3 tasses de farine restantes, le zeste de citron, l’huile, le lait, la liqueur et l’extrait d’amande.
- Bien mélanger le tout à l’aide d’une cuillère de bois.
- Ajouter la poudre à pâte et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- À l’aide d’une cuillère, verser la pâte dans le moule.
- Faire cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il prenne une couleur brun doré foncé et qu’une brochette de bois insérée en son centre en ressorte propre (environ 45 minutes).
- Déposer le gâteau sur une grille et le laisser refroidir complètement dans le moule.
