Chaudrée de maïs
Préparation - 30 min
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 1 sachet de mélange pour chaudrée de maïs Frontier Soups
- 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet
- Feuille de laurier
Au goût
- 2 à 3 pommes de terre pelées et coupées en dés
- 500 mL (2 tasses) de crème à cuisson
- Un ou deux épis de maïs frais, coupés en rondelles de 5 cm d’épaisseur
- 250 mL (1 tasse) de cubes de poulet cuit, de viande de crabe ou de palourdes cuites
Préparation
- Faire bouillir le bouillon de poulet dans un chaudron et y ajouter le mélange pour chaudrée de maïs Frontier Soups, les pommes de terre et la feuille de laurier, au goût.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.
- Ajouter la crème et les rondelles de maïs et poursuivre la cuisson pendant 15 à 30 minutes. Retirer la feuille de laurier avant de servir.
Variante
Ajouter la crème, le poulet, le crabe ou les crevettes, selon la variante désirée, et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
À la mijoteuse
Placer les pommes de terre dans la mijoteuse et y ajouter le bouillon de poulet, la feuille de laurier et le mélange pour chaudrée de maïs Frontier Soups. Couvrir et régler la cuisson à 8 heures, à puissance faible. Ajouter la crème et les autres ingrédients désirés et faire cuire 1 heure de plus à température élevée. Retirer la feuille de laurier avant de servir.