Légumes racines
Ingrédients
Légumes de saison, au choix :
- Carottes
- Panais
- Courgettes
- Échalotes
- Oignons
- Fenouil
- Poireaux
- Rutabagas
- Huile d’olive extra-vierge O
- Huile d’olive jalapeño et ail O
Préparation
- Couper les légumes en morceaux.
- Dans une grande poêle, les faire revenir dans de l'huile d'olive extra-vierge.
- Étaler les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson.
- Les faire cuire au centre du four préchauffé à 450°F (230°C), en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (40 minutes environ)
- À la sortie du four, les arroser d'huile O jalapeño et ail; les saler avant de servir.