Pudding de panettone et de marrons au rhum
Pendant la période des Fêtes, on en profite pour se faire plaisir sans culpabiliser. Chez Favuzzi, notre gâterie de Noël préférée est sans aucun doute le panettone, que nous attendons avec impatience toute l’année. On l’aime tant qu’il n’est pas rare d’avoir les yeux plus gros que la panse lorsque vient le temps d’en faire provision! Cependant, puisqu’il perd de sa saveur et devient sec quelques jours après avoir été déballé, le panettone doit être consommé préférablement en trois ou quatre jours.
Préparation - 15 min.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1/2 panettone Favuzzi, coupé en cubes
- 375 mL (1 1/3 tasse) de lait
- 200 mL (4/5 tasse) de crème 15 %
- 3 œufs
- 1/2 gousse de vanille Nielsen-Massey, grattée
- 100 g de sucre
- 30 mL (2 c. à table) de cassonade
- 235 g (1 pot) de marrons au rhum, égouttés
Préparation
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit ou 180 degrés Celsius.
- Beurrer un moule carré allant au four.
- Dans un cul de poule, mélanger le lait, la crème, les œufs, la vanille et le sucre.
- Ajouter les marrons et les cubes de panettone, et bien mélanger.
- Verser dans le moule et saupoudrer de cassonade.
- Faire cuire au four pendant 45 minutes.
- À la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler et trancher.