Salade fraîche au gingembre et à la lime
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 125 ml d'huile d'olive O à la lime tahitienne
- 3 cuillerées à table de vinaigre de riz O au gingembre
- pomme de laitue à feuilles rouges hachée
- 1 pomme de laitue romaine hachée
- 5 radis tranchés finement
- 1 concombre pelé, évidé et tranché finement
- 100 g d’oignon rouge haché finement
- 250 g de jambon forêt noire en tranches minces, coupés en carrés de 1 cm
- 130 g de fromage Monterey en cubes de 1/2 cm
- 170 g de graines de citrouilles grillées et épicées
- ½ poivron rouge moyen, haché
Préparation
- Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive O à la lime tahitienne avec le vinaigre de riz O au gingembre. Ajouter du sel et du poivre au goût.
- Combiner tous les ingrédients dans un grand saladier et touiller avec la vinaigrette. Cette salade est une bonne idée de plat principal pour un repas estival.